自然農法講座與後續

每個禮拜三都在文山社大聽農業問題。不過因為去聽的人數常常不穩定，農業問題討論通常變成了有機農作的介紹。最近聽了兩次相關的分別是楊儒門與郭中一在社大的分享課，以及上禮拜在綠色陣線，由洪雅書房余國信講的秀明農法介紹。

在「科技農業的經營美學」中，楊儒門強調：一個農場的四個循環：1.田地作物，2.在水裡的魚以及水生類的循環，3.菌類循環，諸如殘枝與菇類，廢棄肥料的相關性，4.養殖牲畜。這四項形成的循環可以讓一個農場該有的東西都被良好利用。與此相關，大量化肥的利用，土地親奪，以及單一作物耕種，都可能出現問題。他也提到，在古坑的名物咖啡，其實可以跟當地的其他作物一起分享由咖啡帶來的好處。
郭中一老師是東吳物理系的教授，近年在中國安徽合肥，劉銘傳的故鄉附近與朋友合資買了一塊田地，準備在當地做有機觀光農業，並且帶動當地居民孩童與他們的互動。郭老師認為在中國的有機觀光農業可以選擇適合土地栽種的東西，種植的果樹，與化糞堆肥池，還有畜養的鴨子，可以形成一個內在的循環。選擇種植的種類，就以價格好又能夠長年生長的為主。他也很重視食物里程的觀念，對於選擇什麼作物在一片不大的觀光農地裡種植更是考量再三：比如當化糞池開始之出，需要快速消除池裡的味道，就需要選擇吸肥能力強的植物，如芡實，美人蕉，蓮，荸薺等等。另一方面，紫花苜蓿的蛋白質含量高達30%，白三葉可以用來做草皮，豆科與禾本科植物用來做綠肥，以致於黑樹莓可以用來做花草素的主要來源。水果對於有機觀光農場而言是最好的收入來源，但是儲藏是主要的問題。有技術，知道用什麼作物來處理內在循環，應該是最好的。比較不確定的問題是，某些作物在環境的擴張是不是都能夠控制。（從這裡我也發現，許多低成本的個人想要投入有機農業或者種植，大多考慮稻米，是因為稻米儲存的能力叫好，且所許成本不如水果高，比較不容易一開始就出現血本無歸的問題）。

洪雅書房的余國信是個很有鄉土說書口才的農業從事者。他在父親以及朋友的協助下，以秀明農法的理念種植稻米。秀明農法的介紹上次有提到，余國信與朋友一起到日本京都附近的鄉下去參訪神慈秀明會的農村。這個農村主要的信念是「身土不二」：住在那裡的人就以當地出產的作物為糧食，不消耗從遠處跨越天然界線運來的農產物。另一方面，他們也強調「自家採種」，因此余國信先生在第二作和第三作的稻米，就開始從原來結穗的穀子，以鹽水沈選法，再用溫水殺菌之後，種稻一格為三粒穀之小格培養器之中。更甚者，為了將稻子可能的土壤病去除，這些育苗用的土壤都是他們以五十幾度的溫度「翻炒」過的。我還真是第一次聽過有人用炒土的方式來從事種植。最後，他們堅持不以農藥處理，所以舉凡福壽螺以及雜草的問題，就成了非常耗費人力的一種方式。雖然余國信任為這也是一種重新活化農村老年人口的方式，但也許無法長遠進行。另一方面，楊儒門對於秀明自然濃法的評論主要在於，這樣的農法可能太注重理念，大多數參與的人同時還有其他兼職，才有可能養活以最簡約的（甚至連自然肥都不施）方式進行農業耕作。同時這也忽略了用進一步經營的方式來活化農村通路的可能，比較像是一種都市人的救贖。

這兩個內容聽起來，都各有他們的理念。讓我覺得有趣的是，他們兩位都很清楚台灣目前是稻米過剩，因此對於把休耕農地或原有較差的稻米種植區轉作能源作物，並不反對。這樣的模式和一般人對於能源作物一定會對基本糧食作物產生災害的觀念，不盡相同。然而，最近也有看到的報導是，緬甸政府在跨國企業的慫恿下，把原來的稻米區轉來種植生質柴油的痲瘋樹，造成在風災後糧食存量出現大問題的報導。這些影響都值得注意。